Ontbijtje uit een mok

Dit is op het moment mijn favoriete ontbijtje: havermout & banaancake uit een mok (mug cake in het Engels)! Ondertussen heb ik mijn hele, of nou ja halve familie al enthousiast gekregen (vooral de vrouwen). Mijn moeder, zus en zelfs oma eten hun gezond ontbijtje nu lekker uit een mok 🙂 Wie wil er nu niet ontbijten met cake?!

Het is super makkelijk te maken, vult de hele ochtend en niet onbelangrijk: het is heel lekker. Bijzonder toch, dat er uit zo’n drabje in een korte tijd iets smakelijks ontstaat? Het moeilijkste aan dit recept is het maken van een goede foto haha. Ben benieuwd of jullie dat beter kunnen…

Ingrediënten voor één mok

• 1 ei
• 1 banaan
• 3 scheppen havermout
• 1 eetlepel kokos
• 1 eetlepel blauwe bessen (of ander fruit)

Verwarm de oven voor op 200 graden. Prak de banaan in een mok, roer het ei, de havermout en de kokos erdoor tot een luchtig geheel. Aan het eind meng je het fruit er doorheen. Zet het vervolgens voor 12-15 minuten in de oven. That’s all! Wil je liever de super-sprint variant? Zet de mok dan in de magnetron: 2 minuten op 900 watt…ping! Eet smakelijk.

Je kan met dit recept trouwens goed variëren: bijvoorbeeld met appel en kaneel of superfoods ipv de blauwe bessen. Ook is het lekker om wat vers fruit of sojayoghurt erbij te eten. Genoeg mogelijkheden dus.

>> Het is een lekker ontbijtje maar het lukte mij niet om een mooie foto te maken, misschien kan jij dat beter? Stuur een foto van jouw variant via twitter #dafnelikes of via Facebook! Degene met de mooiste foto wint mijn persoonlijke (én gesigneerde) mok 🙂